"Zure platereko ale bakoitza izerdiz beteta dago".Askotan erabiltzen dugu "Garbitu zure platera kanpaina" metodoa elikagaiak aurreztearen bertutea sustatzeko, baina inoiz pentsatu al duzu janaria aurreztea ontzitik ere abia daitekeela?
Lehenik eta behin, janaria nola alferrik galtzen den ulertu behar dugu?
Estatistikek erakusten dutenez, munduko 7.000 milioi pertsonetatik, 1.000 milioi pertsona inguru jasaten dira egunero goseak.
MULTIVAC Taldeko Finantza Zuzendari Nagusiak, Christian Traumann jaunak, "Elikagaiak Aurrezteko Konferentzian" batean hitz eginez, adierazi zuen biltegiratze desegokiaren ondorioz hondatzea dela elikagai gehienak alferrik galtzeko arrazoi nagusia.
Enbalatzeko ekipamendu, teknologia eta ontziratzeko material egokirik eza
Garapen-bidean dauden herrialdeetan, elikagaiak alferrik galtzea balio-katearen hasieran gertatzen da gehienbat, non elikagaiak azpiegitura eta garraio eta biltegiratze baldintza egokirik gabe biltzen edo prozesatzen diren eta, ondorioz, ontzi txarrak edo ontzi sinplistak sortzen dira.Enbalatzeko ekipamendu, teknologia eta ontziratze-material egokien falta elikagaien iraupena luzatzeko eta elikagaien segurtasuna bermatzeko elikagaiak hondatzea eragiten du, kontsumitzaileen amaierara iritsi baino lehen, azken finean, hondakinak sortzen ditu.
Iraungitzen dira edo ez dituzte estandarrak betetzen
Herrialde garatuetan edo sortzen ari diren herrialde batzuetan, janari-hondakinak txikizkako katean eta etxeko erabileran gertatzen dira.Hau da, elikagaien balio-bizitza iraungi denean, elikagaiak estandarrak betetzen ez dituenean, janariaren itxura erakargarria ez denean edo txikizkariak ezin ditu irabaziak lortu eta janaria baztertu egingo da.
Saihestu elikagaiak xahutzea ontziratzeko teknologiaren bidez.
Elikagaiak ontziratzeko materialen bidez iraungitzeko iraupena luzatzeaz gain, ontziratzeko teknologia ere erabil dezakegu elikagaien freskotasuna luzatzeko eta janaria xahutzea saihesteko.
Atmosfera Aldatutako Packaging Teknologia (MAP)
Teknologia hau oso erabilia izan da mundu osoan elikagai freskoetarako eta proteina duten produktuetarako, baita ogirako eta okindegirako produktuetarako ere.Produktuaren arabera, pakete barruko gasa gas-nahastearen proportzio zehatz batekin ordezkatzen da, eta horrek produktuaren forma, kolorea, koherentzia eta freskotasuna mantentzen ditu.
Elikagaien iraupena leunki luzatu daiteke kontserbatzailerik edo gehigarririk erabili gabe.Produktuak garraiatzeko eta biltegiratzeko garaian ere babes daitezke eta estrusioa eta inpaktua bezalako efektu mekanikoek eragindako kalteak minimizatzen dituzte.
Skin Packaging Teknologia (VSP)
Itxura eta kalitatearekin, ontziratzeko metodo hau egokia da haragi fresko, itsaski eta uretako produktu mota guztiak ontziratzeko.Larruazaleko produktuak ontziratu ondoren, azaleko filma produktuaren bigarren azala bezalakoa da, gainazalean ondo atxikitzen dena eta erretiluan finkatzen duena.Ontzi honek janaria fresko mantentzeko epea asko luzatzen du, hiru dimentsioko formak begia erakartzen du eta produktua erretilutik gertu dago eta ez da erraza mugitzen.
Argitalpenaren ordua: 2022-07-18