- Bazkaltzeko garaia.Goazen janari pixka bat!
-Ok. Nora joan? Zer jan? Noraino ...
-Ohy ene jainkoa, gelditu, zergatik ez ezazu aplikazioa egiaztatu eta zerbait linean ordenatu?
-Gogoratu ideia!
Hori da hurrengo bazkariari buruz nahasiko bi mutilei buruzko hitzaldi arrunta.
Bizitza bizkorraren garaian, prest bazkaria gero eta gehiago modan jartzen ari da, batez ere gazteen artean. Gero eta jende gehiagok ez dute nahikoa denbora edo platerak prestatzeko nahia. Nahiago dute prestatutako janari batzuk lortzea, mikrouhinean eta ding-ean, dena eginda dago. Prestatutako otorduak elikagaien prestaketan gure denbora salbatzen ez ezik, fitness helburua lortzen lagunduko digu ere.
2020ko azken 2020ak prest dagoen bazkariaren ospea izan zuen. Tabernarik ez, ez da topaketarik, barruko jantokirik ez, pandemiak jatetxe asko utzi ditu itxiera arriskuan jartzeko. Hala ere, janari zerbitzu batzuek negozioaz gozatu zuten elikagaien bidez. Gainera, gero eta supermerkatu gehiagok hainbat janari eskaintzen dituzte apaletan.
Hortaz, prest dauden janari ugariren aurrean, zein aukeratuko dugu?
Zaporeaz eta zaporeaz gain, paketeak kontuan hartu behar duela uste dut.
Gehigarri bereziek elikagaien zaporea osatzen dute, baina paketea ez da inoiz gezurra. Abiadura bizkorraren eta erosotasun beharra izan arren, bezeroek beti janari osasuntsua eta freskoa jan nahi dute. Beraz, nola egin saldo horiek, hori da ontziak egokien papera.
Gaur egun, prestatutako janari freskagarrienak mapa eta VSP dira.
Zer da mapa?
Mapa laburra da giroaren ontziak gehienetan. Bazkariaren kasuan airea kendu ondoren, CO2 eta NO2 bezalako babes-gas batzuk injektatuko ditugu, janaria luzeagoa eta freskoagoa izan dadin.
Janaria azkar txarra bihurtzen da aire esposizioan mikroorganismo asko azkar hazten diren oxigeno ingurune batean. Horrela, oxigeno maila murriztea da lehen urratsa mapan. Karbono dioxidoa oso eraginkorra da hondakinen mikroorganismo aerobikoak gainidazteko eta janari freskoen arnasketa tasa murriztuz. Nitrogenoa askotan aplikatzen da paketearen kolapsazioa ekiditeko. Gas nahasketaren azken aukera elikagaien propietateen araberakoa izango da
Zer da VSP?
Vsp, abrr. hutsezko larruazala ontziratzea. VSP-k beroa eta hutsean aplikatzen du produktua estaltzeko film estua estaltzeko, bigarren azala bezala egokitzea. Elikagaien inguruan aire guztia kentzen du, baina bertan blokeatzen da hezetasun freskoan. Ontziratze irtenbide bikain gisa, oso aplikatu da hainbat janari fresko eta prozesatuetan. Apala denbora luzatzen laguntzen du, baina bere produktuen aurkezpena ahalik eta gehien sustatzen du.
Utienek esperientzia aberatsa du elikagaien ontziratze ekipoetan. Instalazio bat izanez gero, zerbitzatzeko prest gaude.
Ordua: 2012-020-30-30